東京の鉄板焼き|ステーキ、ハンバーグ

ステーキといえば『大田原牛』。松阪牛をはねのけて、堂々の人気No.1!

高級な和牛の価格は、通常100gで3,000円、松阪牛クラスだと100gで8,000円~12,000円と、
一般庶民感覚ではとても手が出ない値段です。

しかし、驚く事なかれ! 『大田原牛』は、なんと100gで30,000円。
ステーキでいただこうとすると、最低でも8万円するとか。。。

そんな高級和牛だったらさぞかし美味しいでしょうね~。

ちなみに、高級和牛と言えば、大田原牛、松坂牛、近江牛、神戸牛などがA5クラスの最高ランクに格付されています。

お店について
コンセプト
大人のためのこだわりの空間を提供。新感覚の鉄板焼きスタイルで、 高級厳選素材の鉄板焼きをご堪能下さい。
メニュー
ステーキ、各種食材の鉄板焼き。 産地直送の厳選素材をご用意。その他、オリジナル創作料理。
コース
ランチ、ディナーなど各種コースをご用意。
アクセス
東京都港区六本木

しょうゆ味のソース

"むらさき"ともいわれるしょうゆは、味、香りとも日本独自のもので、煮もの、焼きもの、蒸しもの、揚げものなどの日本料理のほかに、バーベキューソースやサラダのドレッシングとして、洋風料理、また中国料理にと幅広く用いられています。一般の家庭で使われるしょうゆは、濃口と薄口の二種類で、普通にしょうゆというときは濃口をさし、関東では濃口が、関西では薄口が多く使われています。

醤油味の調味料のレパートリーは多彩で、ほんのちょっと手を加えるだけで料理の味を一段と引き立てるものが作れます。ステーキの基本ソースや、カレーライスの隠し味にも最適な醤油は、調味料の王様といっても過言ではないでしょう。

【醤油はこうして作られる】

一昔前の市販しょうゆは、アミノ酸液などを加えて作るしょうゆが多く出回っていましたが、最近では各種メーカーが醸造しょうゆの開発に力を入れているようです。醸造しょうゆは、小麦と大豆を原料にしたしょうゆこうじに塩水を混ぜて仕込み、こうじかびや醸造中に空気から入ってくる酵母、細菌などの働きで発酵、熟成させます。

このもろみを約1年かけてねかせておくと、各種成分が分解合成されて、独自の風味や香りが生まれてきます。これらが塩水の中に溶け出すので、搾り取ると生じょうゆとしょうゆ粕ができます。この生じょうゆを火にかけて調整して、”しょうゆ”が誕生します。

ニュース

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金融業界
プロミスが11日発表した09年3月期連結決算は、最終(当期)損益が1251億円の赤字だった。08年3月期は159億円の最終黒字で、2年ぶりに最終赤字に転落した。プロミスの過払い利息の返還請求が高止まりし、返還請求に備えた貸し倒れ引当金(単独ベース)を、当初計画より751億円多い3386億円計上したことが響いた。
外国為替NEWS
伊藤忠グループの外国為替取引会社であるFXプライムは、2008年9月18日にJASDAQに上場。今後はFXプライムの上場を機に、彼らのようなリーディングカンパニーが中心となって、今まで以上にFX取引が安心で、身近な投資ジャンルへと成長していくことが期待されています。
レーシック
品川近視クリニックは、48万症例という世界でもトップクラスで、特にイントラレーシックは、様々な賞を受賞しています。 どの患者にも満足して頂けるように、常に最高級の設備や最高級の医療を実践しています。

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